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ごあいさつ |
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●おしらせ |
ご来店いただきありがとうございます。 この店は、食べ物よって病気になった私が、食べ物で病気を治そうと思い、始めたラーメン店です。 ラーメンを「体に良いから食べてる」と言う人は殆んど居ないと思います。 まず、病気になって医師に止められる食事に、ラーメンは、真っ先に挙げられます。 私自身、この業界で学んだ事は、いかに安く、美味しい物を作るかです。 しかし、これを追求して作ると体に良くない食べ物が出来上がります。 その原因は、塩分・油分・添加物・食材の品質です。 これまで、「ただ単に食材を仕入れて作るだけ」だったのですが、今は、なるべく使う食材を作る現場を見たり、 話を聞いたりチェックして、なるべくお任せにしないように心がけています。 当店のラーメンは、私自身が食べても大丈夫なラーメンを提供します。 近頃、アレルギーの人が増えている話を聞きます。主に蕎麦・卵・小麦粉など言われますが、農薬･化学肥料・有機肥料など入れていない 野菜には、反応しにくいと聞きます。アレルギーを起こす食べ物全てが悪い訳ではなく、その品質には凄い差があります。 近頃は、野菜でも糖度が高く、果物に匹敵する物が出てきましたが、糖分の取り過ぎは、体にも脳にも悪影響を与えます。 昔の野菜は、栄養価も高く味も良かったと聞きます。しかし、今の野菜は栄養価も半分以下に下がり、栄養より味や形や大きさに重点を置かれています。 たかがラーメンですが、私自身が食べたいのを我慢することが出来ずに、この様な形のラーメンになりましたが、 同じように、今まで我慢されてた方も多いと思います。 輪喰のラーメンに完成はありません。 私より、症状がヒドイ方もがいて、まだこのレベルのラーメンでは食べれない方も多いと思います。 そんな方達にも、食べていただけるようなラーメンを目指しています。 店 主 |
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「つけ鍋」終了しました |
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●定休日（８月） |
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１１月６日（金）より冬の限定メニュー「つけ鍋」を発売しておりました、「つけ鍋」の販売は２月２１日をもって終了いたしました。 |
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昨年好評でした、コーヒーサービスを再開いたします。 １１：３０〜１７：００の間にご来店、ラーメンご注文のお客様へのサービスとなります。（土・日・祝日を除く） |
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福岡の厳選しグルメ情報やおとりとせグルメを紹介した福岡ブランド.comに推薦していただきました。 ラーメンやお店の映像をご覧頂けます。 さらに、お世話になっている渡辺商店の店主さんに、小麦粉でお世話になっている富田さん、畑をお借りして、限定豚骨ラーメンの時は、走る豚を使わせていただきます武藤さんに出演してもらっています。 必見です！！ |
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洗い箸になりました！大分県日田市天瀬町の「やまご箸店」さんの竹箸 |
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食物と一緒に口の中に入るものだから・・・ 人と環境に負担をかけないように、塗料・薬品等は一切使用していません。 材料に防カビ剤（亜硝酸塩等）の使用もありません。 大量生産の機械加工ではなく、お箸の１本々を職人の目と手で確かめながら全て手作りで削りだしたお箸です |
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毎週月曜日は定休日です。 ８月は第二火曜日の休みを、第三火曜日に変更させて頂きます。 尚、１５日（日）は、午後５時にて閉店させていただきます。 |
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メール会員募集！ 月１~２回程度の割合で、定休日のお知らせや新メニュー等の発売等をお知らせするメールを配信しております。ご希望の方は、件名に「メールマガジン配信希望」と明記の上、waku@ramenwaku,com 迄メールをお願いいたします。 尚、携帯でパソコンからの受信制限を行っている方はドメイン許可をお願いいたします。 |
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輪喰の情報は携帯からもご覧頂けます
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お問い合わせはこちら
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